2 cách làm nước mắm tỏi ớt đậm đà hương vị chấm gì cũng ngon | H-care.vn

Ẩm Thực 0 lượt xem
2 cách làm nước mắm tỏi ớt đậm đà hương vị chấm gì cũng ngon | H-care.vn

Có nhiều công thức pha nước mắm khác nhau, tỷ lệ vàng thường là yếu tố cơ bản để làm nước mắm mà chúng ta nên lấy đó làm điểm tựa. Từ yếu tố này, căn cứ vào khẩu vị, thói quen ăn uống và sở thích của gia đình mà chúng ta gia giảm cho phù hợp để có được tỷ lệ vàng riêng của gia đình. Để góp mặt vào danh sách các món nước chấm ngon của bạn, hãy tham khảo 2 cách làm Nước Mắm Tỏi Ớt dưới đây, kèm theo một vài mẹo nhỏ đảm bảo bạn sẽ không thất bại.

Cách làm nước mắm tỏi ớt
Nước mắm tỏi ớt dùng để chấm các món luộc, hấp, chiên. Ảnh: Internet

1. Cách làm Tương ớt Tỏi 1

nguyên liệu thô

  • 1 quả chanh
  • 2 tép tỏi
  • 2 quả ớt tươi
  • Đường 4 muỗng canh
  • Nước lọc 6 muỗng canh
  • 5 thìa nước mắm

sự chuẩn bị

Bước 1 : Mua một quả chanh về, lăn qua lăn lại vài lần trên mặt phẳng, cắt đôi theo chiều ngang, sau đó vắt lấy nước và cho vào cốc. Dùng thìa để vớt hết hạt ra ngoài.

Vắt chanh
Vắt hết nước bằng cách lăn quả chanh qua lại. Ảnh: Internet

Bước 2 : Tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Rửa sạch ớt, bỏ cuống và thái nhỏ.

Tỏi ớt nghiền
Tỏi và ớt bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Ảnh: Internet

Bước 3 : Bạn cho 1 thìa nước cốt chanh + 4 thìa đường + 5 thìa nước mắm + 6 thìa nước lọc vào cốc. Tiếp theo, bạn dùng thìa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết, nêm nếm lại, điều chỉnh hương vị cho vừa miệng rồi cho tỏi và ớt đã băm nhỏ vào, đến đây là món nước chấm của bạn đã hoàn thành.

Cho tỏi ớt vào bát nước mắm
Cho tỏi băm và ớt vào bát nước mắm rồi khuấy đều là có một chén nước mắm tỏi ớt đầy đặn. Ảnh: Internet

2. Cách Làm Nước Mắm Tỏi ớt 2

nguyên liệu thô

  • 1/2 quả chanh
  • 1 trái ớt hiểm
  • 2 tép tỏi
  • Nước nóng 6 muỗng canh
  • 3 muỗng canh nước mắm
  • 2 thìa cà phê đường
  • 1/3 thìa cà phê bột ngọt

sự chuẩn bị

Bước 1 : Tỏi bóc sạch lớp vỏ ngoài, rửa sạch. Ớt rửa sạch ngâm nước, cắt bỏ cuống. Bạn cho tỏi và ớt vào cối và xay thật nhuyễn.

Giã nát tỏi và ớt
Xay tỏi và ớt đã rửa sạch vào cối. Ảnh: Internet

Bước 2 : Cho hỗn hợp tỏi ớt đã giã nhuyễn vào tô, thêm 2 muỗng canh đường + 1/3 muỗng canh bột ngọt + 6 muỗng canh nước ấm rồi dùng thìa khuấy đều.

Cho tỏi ớt vào bát nước mắm
Cho tỏi ớt đã giã nhỏ, đường, bột ngọt và nước ấm vào bát khuấy đều. Ảnh: Internet

Bước 3: Khi đường đã tan, bạn cho 3 thìa nước mắm + 1 thìa nước cốt chanh vào cốc. Nó đã sẵn sàng để sử dụng khi bạn dùng thìa khuấy lại, nếm lại và điều chỉnh cho vừa miệng.

Nước mắm tỏi ớt
Cho nước mắm, nước cốt chanh vào khuấy đều là xong, chấm với 1 chén nước mắm tỏi ớt. Ảnh: Internet

Lưu ý khi làm Nước Mắm Tỏi Ớt

– Bạn lăn qua lăn lại quả chanh cho mềm và dễ vắt hơn. Ngoài ra, mọi người nên chọn những quả chanh già chứ không nên chọn những quả còn non vì chúng chứa ít nước, khó vắt và khó ăn.

– Bạn nên dùng nước mắm ngon, tốt nhất là nước mắm nhĩ để nước mắm có mùi thơm và ngọt hơn so với nước mắm mặn.

nước thịt cá
Nên dùng các loại mắm nhĩ để nước mắm tỏi ớt có vị ngọt đậm đà. Ảnh: Internet

– Một chén nước mắm tỏi ớt nên pha theo tỷ lệ 1: 4: 5: 6 tức là 1 thìa cà phê nước cốt chanh: 4 thìa cà phê đường: 5 thìa cà phê nước mắm: 6 thìa cà phê nước sôi. Đây là công thức được nhiều nhà hàng áp dụng khi làm nước mắm và thường hợp khẩu vị của mọi người. Vì vậy, bạn có thể yên tâm nộp hồ sơ. Tuy nhiên, không cần quá khắt khe trong việc sử dụng tỷ lệ trên, bạn có thể điều chỉnh tăng thêm một chút để phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Nước mắm tỏi ớt
Chén nước mắm tỏi ớt tỉ lệ 1: 4: 5: 6 rất ngon và đậm đà. Ảnh: Internet

– Muốn tỏi, ớt nổi lên đẹp mắt, thông thường khi làm nước mắm, bạn nên xay nhỏ chứ không nên xay nhuyễn. Tỏi và ớt giã nhỏ làm nước mắm ngon, nhưng thường chìm xuống đáy chén.

– Một chén nước mắm chuẩn không được quá mặn hoặc ngọt, phải đảm bảo hài hòa giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt để tạo nên hương vị thơm ngon nhất.

Cách làm nước mắm tỏi ớt và một vài mẹo nhỏ được chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn pha được chén nước chấm thơm ngon nhất. Nước mắm tỏi ớt đơn giản này có thể dùng để chấm nhiều món từ chiên, hấp, hấp, nướng. Chúc các bạn thực hiện thành công dễ dàng.

Phương Lê phối

READ  Tưng bừng, sôi động cùng thần tượng Việt | H-care.vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud