2 cách làm nước mắm sả chấm ốc ngon chuẩn vị hai miền Bắc Nam | H-care.vn

Ẩm Thực 0 lượt xem
2 cách làm nước mắm sả chấm ốc ngon chuẩn vị hai miền Bắc Nam | H-care.vn

Khi nghĩ đến việc ăn ốc, điều đầu tiên mọi người chú trọng nhất là làm sao để pha nước chấm cho ngon. Vì nước chấm giúp món ăn trở nên đậm đà, hấp dẫn. Vì vậy, cách chế biến nước mắm sả ăn với ốc rất cần một chút bí quyết để món ốc không bị mất hương vị.

Trên đây là 2 cách làm nước mắm sả thơm ngon với ốc chất lượng giúp bạn có thể dễ dàng thay đổi hoặc lựa chọn hương vị cho phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

1. Cách Làm Món Ốc Nhúng Nước Mắm Chanh Kiểu Miền Nam

nguyên liệu thô

  • 2 thìa nước mắm ngon
  • 1 muỗng canh nước sôi để nguội
  • 3 thìa cà phê đường
  • 1 quả chanh
  • 2 ớt bột (thêm nhiều nếu cay quá)
  • 1 củ tỏi
  • Lột vỏ chanh và cắt thành từng miếng nhỏ
  • Rau mùi

xong

  • Đầu tiên, bạn bóc vỏ tỏi, bỏ cuống, rửa sạch và băm nhỏ. Sau đó, trộn hai hỗn hợp tỏi và ớt với nhau.
Băm nhỏ tỏi, ớt và trộn với nhau
Băm nhỏ tỏi và ớt rồi trộn với nhau – ảnh internet
  • Đặt chảo nhỏ lên bếp, cho 2 thìa nước mắm ngon, 3 thìa đường, 1 thìa nước sôi vào, để nguội, đun đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Đặt nồi lên bếp để hỗn hợp nước mắm nguội.
  • Tiếp theo, bạn vắt chanh để lấy nước cốt, bỏ hạt và dùng khoảng 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Sau đó, cho hỗn hợp tỏi, ớt xay, một chút chanh xay và nước cốt chanh vào hỗn hợp nước mắm đã đun sôi rồi trộn đều.
Đun sôi nước luộc cá, đường và nước trong chảo
Đun sôi nước kho cá, đường và nước – ảnh internet
  • Cuối cùng, rửa sạch thêm ít ngò gai, thái nhỏ rồi nêm nếm lại cho vừa ăn là bạn đã có ngay bát nước mắm chấm ốc hương thơm ngon, đẹp mắt.
Cách Làm Nước Mắm Sả Kiểu Miền Nam Với Ốc
Cách làm nước mắm sả kiểu miền Nam với ốc và rắc ngò gai – Ảnh web

2. Cách Làm Nước Mắm Sả Ốc Kiểu Miền Bắc

nguyên liệu thô

  • 2 thìa nước mắm nguyên chất
  • 1 thìa cà phê nước cốt chanh
  • 1 muỗng canh nước sôi để nguội
  • 3 thìa cà phê đường
  • 1 miếng gừng tươi
  • 3 lá chanh
  • 2 thìa cà phê chanh
  • 2 ớt bột
  • 3 tép tỏi
  • Rau mùi, nghệ tây tươi

xong

  • Đầu tiên, bạn chuẩn bị các nguyên liệu như sau: gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ chanh. Rửa sạch và băm nhỏ gừng, ớt bỏ cuống, tỏi bóc vỏ. Còn lá chanh và rau mùi thì bạn rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo nước.
Chanh thái lát
Chanh gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ – ảnh web
  • Sau đó, cho vào một chiếc bát vừa, lấy 1 thìa nước sôi để nguội, 2 thìa nước mắm ngon và 3 thìa đường vào trộn đều. Đặt nồi lên bếp đun sôi hỗn hợp này ở lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi đường tan hết thì bắc nồi ra bát để nguội.
  • Tiếp theo, bạn cho tỏi, ớt và gừng đã băm nhỏ vào hỗn hợp nước mắm đã nguội. Bạn nhớ băm nhuyễn tỏi, ớt và gừng; Vì chỉ có ớt thái nhỏ và gừng, tỏi đập dập nên phần masala ở trên trong bát sẽ không được hấp dẫn và đẹp mắt.
Đun sôi hỗn hợp nước mắm, đường và nước.
Đun sôi hỗn hợp nước mắm, đường và nước rồi đổ ra bát để nguội – ảnh web
  • Thêm 1 thìa nước cốt chanh, trộn đều rồi rắc chanh và rau mùi thái nhỏ lên trên. Cuối cùng, cắt đôi quả quất, không cần thái nhỏ mà chỉ cần thả vào bát nước chấm. Sở dĩ như vậy là do tinh dầu trong vỏ quất giúp nước mắm chanh có vị đậm đà hơn.
  • Để thưởng thức món ốc hấp nóng hổi và ngon miệng, tốt nhất bạn nên pha nước mắm sả trước khi hấp ốc. Như vậy, ốc vừa luộc xong là có thể ăn ngay mà không cần đợi thời gian pha nước chấm.
Cách Làm Ốc Bươu Nhúng Nước Mắm Sả Chanh Kiểu Miền Bắc
Cách làm nước chanh kiểu bắc, thêm chút quất tươi ăn cùng ốc càng thơm và đậm đà – ảnh web

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu sẵn có tại nhà, bạn có thể dễ dàng chuyển đổi thành 2 cách làm nước mắm sả ngon đúng chuẩn với món ốc hút. Đặc biệt trong tiết trời se lạnh này, còn gì tuyệt vời hơn khi được nhâm nhi những món ốc thơm ngon như ốc luộc giòn ngọt, chấm vào bát nước mắm sả chua ngọt nóng hổi.

Hạ Vy tọa độ

READ  Danh sách 8 món ăn ngày tết phổ biến nhất bạn nên biết nấu | H-care.vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud