2 cách làm món cá lóc kho thơm ngon, không tanh ngay tại nhà | H-care.vn

Món Gì 0 lượt xem
2 cách làm món cá lóc kho thơm ngon, không tanh ngay tại nhà | H-care.vn

1. Cách chế biến món đầu rắn tẩm gia vị nghệ cho người mới bắt đầu

Như đã nói, cá lóc kho tộ là một món ăn rất dân dã và quen thuộc với người Việt Nam. Tùy theo từng vùng miền mà món ăn này được biến tấu với những công thức khác nhau. Sau đây, chuyên mục món ngon của Yeutre.vn xin giới thiệu đến bạn cách làm món cá lóc kho nghệ. Cá kho tộ có màu sắc bắt mắt, mùi thơm độc đáo và vị đậm đà, là món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu ngay và cùng cả nhà thưởng thức nhé!

1.1 Nguyên liệu để chế biến món cá lóc kho nghệ

  • Cá lóc làm sạch: 1 con (Mua cá to 1 kg)
  • Bột nghệ: 2 muỗng cà phê
  • Hành lá, ớt
  • Gia vị trong bếp: nước mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm, tiêu xay …
READ  Jennie và những thần tượng K-pop sở hữu cặp má "bánh bao" cưng xỉu | H-care.vn
Nguyễn Liễu Lâm luôn phụ trách
Nguyên liệu chế biến món cá lóc kho nghệ. Ảnh internet

1.2 Nấu thức ăn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá lóc sau khi mua về, bạn dùng muối xát lên bề mặt để loại bỏ dầu và mùi tanh. Sau đó, rửa cá qua nước sạch rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch dùng dao cắt phần đầu hành và phần lá hành làm 2 phần. Đặc biệt, phần đầu hành cần được đập dập và xay nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ. Rửa sạch ớt và cắt thành từng miếng nhỏ.

Tha thứ cho tôi
Cá lóc sau khi làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ảnh internet

Bước 2: Xử lý cá kho với nghệ

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một chiếc chảo. Sau đó cho chảo vào lò và đổ một ít dầu. Đợi dầu sôi thì cho hành khô băm nhỏ vào xào cho thơm. Thêm 2 muỗng cà phê bột nghệ khi hành bắt đầu dậy mùi. Tiếp theo, khuấy đều cho đến khi bột nghệ tan hết thì cho 1 cốc nước vào chảo. Tiếp theo, bạn cho 6 thìa nước mắm + 2 thìa đường vào chảo. Khuấy đều và thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1,5 muỗng cà phê masala. Dùng đũa khuấy trên lửa vừa. Đợi hỗn hợp sôi thì cho cá vào đun trên lửa nhỏ. Đợi khoảng 5 phút, lật cá và dùng đũa đảo thêm 10 phút nữa. Đợi cá chín tới thì nêm nếm lại. Cuối cùng, cho hành lá và ớt băm nhỏ vào và tắt lửa.

Yêu cầu bot
Chiên bột nghệ cho món cá kho. Ảnh internet

Chỉ với 2 bước như trên là bạn đã có ngay món cá lóc kho tộ thơm ngon, vàng đậm áp chảo rồi. Thịt cá săn chắc, béo ngậy và mùi thơm nồng của nghệ khiến món ăn trở nên thật hấp dẫn. Hãy thực hiện ngay để đổi món cho bữa tối của gia đình bạn nhé! Tin tôi đi, món ăn sẽ khiến cả nhà phải “thán phục” về tài nấu nướng của bạn đấy!

mon ca loc kho xin sau hoan
Cá lóc kho nghệ có màu sắc bắt mắt và rất ngon. Ảnh internet

2. Cá lóc kho tiêu

Một món ăn khác bạn không nên bỏ qua đó là Cá Lóc om Ớt. Món ăn này là sự kết hợp của thịt cá lóc béo ngậy và hương vị đậm đà của tiêu. Hương vị thơm ngon của cá chắc chắn sẽ làm “xiêu lòng” bạn và gia đình. Để thực hiện thành công, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và cách chế biến sau:

2.1 Nguyên liệu cho món cá lóc kho tiêu

  • Cá lóc làm sạch: 1 con (khoảng 1 kg)
  • Ớt sừng
  • Thành phần khác: Tiêu xay, Nước mắm, Dầu ăn, Muối, Đường, Bột ngọt …

2.2 Cách nấu món cá lóc kho tiêu cho bữa cơm gia đình

Bước 1: Sơ chế ban đầu cá lóc kho tiêu

Cá lóc sau khi mua về cần phải xát muối để khử mùi tanh và tanh. Sau đó, rửa sạch với nước và dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt thành từng lát mỏng.

Tha thứ cho tôi
Chà xát muối lên cá để loại bỏ bùn và mùi tanh. Ảnh internet

Bước 2: Ướp cá lóc.

Cho cá vào tô lớn cùng với mỗi thứ 1 muỗng cà phê gia vị đường + muối + bột ngọt. Tiếp theo, bạn cho 2 muỗng cà phê tiêu xay + 3 muỗng cà phê nước mắm + 1 muỗng cà phê dầu ăn vào trộn đều. Sau đó để cá khoảng 40 phút cho thấm gia vị.

Bạn không thể lo lắng về nó
Ướp cá với gia vị. Ảnh internet

Bước 3: Cá kho tiêu

Chuẩn bị một cái chảo và đặt nó vào lò nướng. Trong lúc nồi còn nóng, bạn cho một chút dầu ăn và khoảng 3 thìa cà phê đường vào để tạo nước màu. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi đường tan hết và chuyển sang màu cánh gián. Lúc này, bạn cho phần cá lóc đã ướp ở bước 2 vào nồi, đảo đều. Đảo cá khoảng 3 phút để cá lên màu đều, sau đó cho vào nồi khoảng 1,4 chén nước lọc nóng hoặc ấm. Phần nước chỉ nên xăm trên mặt cá. Nấu trên lửa lớn cho đến khi cá sôi thì giảm lửa. Sau đó, nấu khoảng 15 đến 20 phút cho đến khi nước cạn bớt. Đợi cá chín, nêm nếm masala cho vừa ăn. Cuối cùng, cho ớt chuông đã băm nhỏ và ớt bột rắc lên trên rồi tắt lửa.

Tiền bạc
Nêm cá kho với tiêu. Ảnh internet

Thành phẩm bạn thu được là món cá lóc kho tộ thơm phức. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt cá săn chắc, béo ngậy, mùi tiêu cay nồng và vị cay mặn của muối. Đặc biệt, cá kho tiêu ăn rất ngon với cơm nóng và dưa leo, rau xanh hoặc hấp. Món ăn có tác dụng “đưa cơm” rất đẹp mắt. Những ngày nhạt miệng, bạn cần làm ngay món này để “đổi bữa” cho cả nhà.

mon ca loc kho sau hoan
Thành phẩm bạn thu được là món cá lóc kho tộ thơm phức. Ảnh internet

Trên đây là 2 cách làm món cá lóc kho tộ ngon đơn giản tại nhà. Mong rằng nội dung bài viết sẽ giúp bạn tìm được những công thức nấu ăn phù hợp với gia đình mình. Cá lóc là một loại cá giàu dinh dưỡng, hãy nấu theo hướng dẫn trên là bạn và gia đình sẽ có món cá ngon tuyệt. Chúc mừng những chia sẻ trên!

Lian Xiaoyi

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud