2 cách làm cá cơm chiên giòn cực thơm ngon mà không mất nhiều thời gian | H-care.vn

Ẩm Thực 0 lượt xem
2 cách làm cá cơm chiên giòn cực thơm ngon mà không mất nhiều thời gian | H-care.vn

1. Cách Làm Cá Cơm Chiên Giòn

nguyên liệu thô

  • 200 gram cá cơm tươi
  • 30 g bột chiên giòn
  • Dầu ăn
  • Gia vị: muối, tiêu

Trình diễn

  • Cá cơm mua về làm sạch, cắt bỏ đầu, bỏ ruột, rửa qua nước muối, để ráo. Sau đó, cho một ít muối và hạt tiêu vào cá.
  • Lưu ý không nên cho quá nhiều muối vì bột chiên đã có sẵn gia vị, sẽ dễ làm cá chiên bị cháy khét. Ngoài ra, bạn cũng đừng bỏ qua bước thêm gia vị, điều này sẽ khiến món cá cơm chiên không được đậm đà.
Cắt bỏ đầu cá cơm tươi và rửa sạch
Cá cơm tươi chặt đầu và rửa sạch – ảnh web
  • Cho cá và bột chiên xù vào tô lớn rồi phủ đều một lớp bột mỏng lên cá. Tiếp tục đặt cá vào rổ và lắc nhẹ để loại bỏ bột thừa.
  • Đặt chảo vào lò, thêm dầu và chiên cá đến khi chín vàng. Luôn chú trọng chiên cá ở lửa nhỏ để cá chín đều và có màu vàng đẹp. Cuối cùng, vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu mỡ và thưởng thức.
  • Món cá cơm chiên giòn này ăn nóng rất ngon và chấm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
Chiên cá trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng.
Chiên cá trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng – ảnh web

2. Cách làm cá cơm chiên giòn chấm nước mắm tỏi ớt

nguyên liệu thô

  • 300 gram cá cơm khô nhỏ
  • 3 thìa đường
  • 4 thìa nước mắm ngon
  • 1 củ tỏi, 3-4 củ hành khô
  • 1 thìa cà phê ớt bột, 4-5 quả ớt tươi
  • 2 thìa tương ớt
  • 2 thìa cà phê bột ngọt
  • Nước lọc 3 muỗng canh
  • 1 thìa dầu ăn

Trình diễn

  • Cá cơm khô nhặt sạch các chất bẩn và tạp chất, rửa thật sạch và lau khô.
Khô cá cơm rửa sạch để ráo
Cá cơm khô rửa sạch, lau khô – ảnh internet
  • Tỏi và hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt sừng tươi rửa sạch, bỏ hạt và đập dập.
  • Cho tỏi băm, ớt bột, nước mắm, nước lọc, bột ngọt, tương ớt, đường và giấm gạo vào chảo khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, bạn thu được hỗn hợp có màu đỏ nâu đẹp mắt. Có thể tăng giảm gia vị tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi gia đình.
Trộn tất cả các gia vị để làm nước sốt tỏi ớt
Trộn tất cả các loại gia vị để làm nước mắm tỏi ớt – ảnh web
  • Đặt lò nướng trên lửa nhỏ, đổ dầu nóng, cho cá khô vào chiên đến khi chín vàng. Trong khi chiên, giảm nhỏ lửa và đảo đều tay để cá không bị cháy và dính vào nhau.
  • Khi cá có màu vàng nâu, tắt bếp và đổ một ít dầu vào bát. Nếu muốn ăn cá chiên dầu mỡ, bạn có thể để luôn dầu trong chảo rồi tiếp tục đun.
Đặt cá vào chảo sâu
Cho cá vào chảo chiên giòn – Ảnh Internet
  • Cho chảo cá trở lại lò, vặn nhỏ lửa rồi đổ hết nước mắm tỏi ớt đã chuẩn bị vào đảo đều cho gia vị ngấm đều. Khi nước mắm cạn bớt một chút thì tắt lửa và khi cá nguội hẳn, bạn tiếp tục đảo đều, trút ra đĩa và thưởng thức.
  • Món cá cơm chiên giòn chấm nước mắm tỏi ớt này sẽ giữ được lâu nên bạn chế biến nhiều thì cho vào túi ni lông bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần không cần làm nhiều lần. Món này ăn nguội ngon nhất với cơm nóng.
Cá cơm chiên giòn chấm mắm tỏi ớt ăn với cơm nóng rất ngon
Cá cơm chiên giòn sốt tỏi ớt ăn với cơm nóng rất ngon – ảnh web

2 với Cách làm cá cơm chiên giòn trên đây vô cùng đơn giản, bạn không chỉ làm phong phú bữa cơm gia đình mà còn giúp ông xã nhâm nhi những món nhậu ngon mỗi khi tụ tập cùng bạn bè. Đặc biệt, cá cơm chứa nhiều canxi, protein và axit béo không no tốt cho tim mạch, trẻ dễ ăn, bạn có thể ăn nhiều mà không lo tăng cân.

Hạ Vy tọa độ

READ  9 cách nấu nước sả để uống thơm mát và thanh lọc cơ thể | H-care.vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud