Mục lục
1. Cách Làm Chả Tôm Kiểu 1
Nghĩa
- 300 gam tôm
- Chảo sâu
- muối tinh
sự chuẩn bị
Bước 1 : Tôm sau khi mua về rửa sạch, để ráo hết nước, cho ít muối vào tôm trộn đều sẽ ngon hơn. Đảo đều để tôm ngấm gia vị khoảng 5 phút trước khi chế biến.
Bước 2 : Cho chảo vào lò, đợi chảo nóng thì cho tôm vào chiên cho tôm khô lại. Nên để lửa nhỏ để tôm chín đều, tránh bị cháy khi chiên tôm. Tiếp tục chiên cho đến khi tôm khô và giòn như bánh sandwich.
Bước 3 : Sau khi tôm khô, cho vào máy xay khô và xay nhuyễn tôm khô thành bột, nên dùng rây lọc lấy phần bột. Cho toàn bộ số bột vừa thu được vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản để dùng dần.
2. Cách Làm Chả Tôm Kiểu 2
Nghĩa
- 300 gram tôm đồng
- Găng tay lò nướng
- muối tinh
sự chuẩn bị
Bước 1 : Tôm đồng mua về, rửa sạch, loại bỏ hết tạp chất rồi vớt tôm ra rổ nhỏ cho ráo hết nước trước khi chế biến.
Bước 2 : Sau khi tôm khô nước, bạn trải tôm ra khay nướng rồi bật lò nướng ở nhiệt độ 130°C trong khoảng 20 phút cho tôm khô hẳn mới tắt lò.
Bước 3 : Lấy tôm ra khỏi lò, cho tất cả vào máy xay nhuyễn và thêm một chút muối. Trộn cho đến khi đinh hương mềm. Cho bột tôm vào lọ, đậy nắp kín dùng dần.
3. Công dụng của bột tôm
– Bột tôm được chế biến thủ công 100%, không chất bảo quản, là hương liệu hoàn hảo cho món ăn dặm của bé.
– Bột tôm có thể dùng thay thế bột ngọt trong việc làm gia vị chế biến bữa ăn hàng ngày cho gia đình bạn.
– Tôm chứa nhiều canxi, giá thành lại rất rẻ nên có thể dùng để chế biến làm gia vị nhằm cung cấp nguồn dưỡng chất tốt hơn cho cơ thể người dùng hấp thụ.
4. Cẩn thận khi làm mắm tép
– Khi làm mắm tôm, bạn nên dùng loại tôm nhỏ, tốt nhất là loại tôm còn trứng để mắm tép khi chế biến sẽ thơm ngon hơn.
– Trong khi sơ chế tôm, bạn nhớ loại bỏ hết chất bẩn bám trên tôm để khi chế biến bột tôm sẽ đảm bảo chất lượng tốt nhất.
– Trong khi làm mắm tôm, bạn cho chút muối vào để mắm tôm được đậm đà. Nếu làm mắm tôm để nêm thức ăn cho trẻ dưới 1 tuổi thì cần cho thêm muối.
– Bột tôm sau khi chế biến mềm tay, mùi thơm của tôm băm, vị mặn mặn của muối tôm là phần muối tôm đạt tiêu chuẩn.
Với 2 cách làm mắm tép được chia sẻ trên đây chắc chắn sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều khi vào bếp. Đặc biệt với những gia đình có trẻ nhỏ thì nên chế biến bột tôm để làm chất điều vị thay vì sử dụng bột ngọt để chế biến bữa ăn hàng ngày cho gia đình. Chúc các bạn luôn có những loại bột gia vị thơm ngon, an toàn để chế biến thêm nhiều món ăn ngon cho gia đình.
Phương Lê tọa độ
